墨鱼水饺

    墨鱼水饺做法:
    1. 将透抽的黑胆刺破,取黑胆汁备用。
    2. 将面粉放置容器内,再加入水及黑胆汁一起搅拌均匀,以手揉捏成面粉糰,当面粉糰外观已成均匀的黑色且光润时,再平分成15等份,分别捍成直径约7公分的饺子皮备用。
    3. 将透抽洗净后擦干,切成细丁备用。
    4. 将透抽细丁、鲜肉馅、姜末及所有调味料一起搅拌均匀即完成馅料,取适量馅料包入作法2的黑色饺子皮中固定封口成为饺子。
    5. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子,以中火煮6?8分公钟后盛起,沾取自已喜好的沾酱食用即可。

更新时间:16/04/19 15:02:04  【打印此页】  【关闭
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