开饺子连锁加盟店的三大窍门

点击次数:   更新时间:16/12/26 15:57:12     来源:www.jinyuanbaojz.com关闭分    享:
    大家都知道饺子是中国的传统美食,随着经济的发展,饺子已走向世界。很多人看到饺子店的巨大商机。下面来为大家介绍一下开饺子连锁加盟店的窍门。
    一、手艺过硬,保证饺子“原汁原味”。
    厨师是从北方请来的,因为本地人不精于此道。厨师统管操作的全过程,从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间,都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验,“只可意会,不可言传”。皮太薄很容易煮烂、糊汤;太厚则让食客品不出饺子的味道来。
    此外,馅料的配制要做到肥瘦搭配,咸淡适宜。面要细,馅要精,汤要保持“原汁”,这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的,与手工包的饺子相比,在口感上逊色了许多。
    二、只做专营,经营手段多变灵活。
    饺子连锁加盟店不像市面上的一些小吃店,五花八门的品种一起上,他们以供应饺子为主。当然,提供一些特色凉拌菜,如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等,也是不可少的。
    此外,店堂内外显得很干净亮堂。周老板请的都是自己人,管理上也比较容易。
    三、品种要多,适合不同顾客的要求。
    小小的饺子连锁加盟店有30多个品种。最贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的,价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来,食客有了充分选择的余地。店里共推出了“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子。例如,“早点型”的饺子,它的特点是易煮、起锅快;而像“女士型”的饺子,做工比较精细,素馅为主,个个显得小巧玲珑;再像“打工型”的饺子,它们的特点是“实沉”,量足油水大。
    能把顾客的消费心理摸透,因人而异,在经营上有的放矢,做出新意,这在同行里并不多见。
    总之,掌握好以上经营技巧,相信饺子连锁加盟店的生意会很兴隆,从而使如何创业者踏上致富路。


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