“原汤化原食”,越吃越健康

点击次数:   更新时间:16/07/18 09:14:07     来源:www.jinyuanbaojz.com关闭分    享:
    在中国的饮食传统中,就一直有“原汤化原食”的说法。
    这是说在吃完饺子后喝点原汤对身体有好处。
    为什么这么说呢?下面就来为大家来介绍一下。
    在煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,这就是“原汤化原食”中“化”的含义。
    原汤里面的糊精可以帮助消化食物,面汤中还含有消化酶,对食物消化也有极大地帮助。
    因此,喝原汤可以帮助减少积食。
    另外,面粉中的水溶性B族维生素很容易在烹煮的过程中流失到汤里,喝原汤可以把这部分的维生素吸收掉。
    但是,需要注意的是,我们所指的原汤是指煮淀粉类食物的水,比如饺子汤、面汤等,并不是指火锅汤之类的高油高脂的汤哦。
    所以,大家在吃饺子的时候千万不要忽视饺子汤。

    如果吃八分饱后再喝上一碗饺子汤,那真是再好不过了。


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