饺子类型有多少种

点击次数:   更新时间:17/12/12 09:08:12     来源:www.jinyuanbaojz.com关闭分    享:
  大家知道饺子的类型都有哪些吗?下面就来为大家来介绍一下。
  1. 蔬菜绿色饺子:
  和面中加入蔬菜汁。
  2. 海鲜饺子:
  它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成。
  3. 开口露馅水饺:
  饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口,其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述原料:精肉、水、佐料、植物油。
  制作方法是用水饺粉合成面团,经压面机滚压成饺子皮,该饺子皮包入饺馅后,在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。
  4. 风味水饺:
  风味水饺馅料包括精肉、鲜蛋、植物油、精蔬菜等,并配以用禽类骨架做的鲜汤及调味品
  5. 仙人掌水饺:
  仙人掌水饺主料是仙人掌丁(丝);仙人掌粉。
  6. 鱼肉水饺:
  馅的配方为:鱼肉、猪白肉、鸡蛋、生姜、葱、食盐、味精。
  7. 山珍水饺:
  馅料是以宫廷黄鸡、猪肉、鲜茹、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、丁香、骨头汤、葱油、姜沫、海米、虾子、料酒等配制而成。
  8. 宫廷水饺:
  由精面粉和水和制成面团,一定质量和要求的韭菜、绿豆芽、熏干、熟肉丁、黄花菜、粉丝、油散、煎豆腐及盐、植物油、香油、味精等调味品调成饺馅,然后包制成所述水饺。
  9. 海带水饺:
  以海带为基料,以猪肉、花生油、萝卜、豆腐、韭菜或芹菜等蔬菜为辅料,加入适量调味品,混合制成馅料。
  10. 荞面水饺:
  荞麦面为主要原料制成的水饺,包括面皮及内馅,其面皮是由精荞麦面、食盐、食用碱、改良剂、强筋剂和小麦粉辅以总重量的20-24%水和成。


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