饺子店加盟招商想要顾客变成“回头客”的注意事项

点击次数:   更新时间:17/11/28 16:38:11     来源:www.jinyuanbaojz.com关闭分    享:
  顾客就是上帝,这是每个餐饮人所熟知的道理。现在,饺子店在经营过程中尤为注重拉拢回头客,这是为什么呢,因为回头客代表着顾客对饺子店的认可,代表着源源不断的盈利。那饺子店加盟招商如何与顾客建立良好的关系,并让顾客成为回头客呢?下面就来为大家来介绍一下。
  1、问候顾客,就像问候自己家的客人
  顾客光临,生意就有80%的成功。在对顾客服务时,80%的成功就是对光临的顾客像对待自己家的客人一样。客人来家做客时,我们会及时向他们问候。虽然是小事一桩,但是在餐饮服务中,向顾客提供及时友好的问候含义更深!
  一个顾客在等了30秒或者40秒时,常常会觉得已经等了3分钟或者4分钟。当被忽视时,就会觉得时间很慢,及时问候会减少顾客因等待而带来的压力。友好的问候更能让顾客在陌生的环境中放松心理压力,从而使服务工作顺利开展。因此,当顾客进入饺子店时,我们要提供及时的问候、交谈,让顾客感觉自己是受欢迎的!
  2、真诚的赞美顾客
  人人都喜欢听到别人真诚的赞美,花几秒钟对顾客说一些称赞的话,能有效地增加与顾客间的友好情谊。饺子店服务人员养成赞美顾客的习惯,可以与顾客之间建立起和谐、愉快的服务与被服务的氛围。这样的餐馆氛围,哪个顾客不爱呢?
  3、人们都喜欢与熟悉的人交往
  人们都喜欢与自己熟悉的人、熟悉的环境打交道,对陌生的人和环境有一种天然的疑虑。
  作为饺子店服务人员,要设法使自己被顾客所熟悉,使饺子店被顾客所熟悉。
  牢记顾客的姓名,了解顾客的忌讳,熟记顾客的忌口与嗜好,特别是一些“头回客”。等顾客再次到饺子店用餐时,熟悉的人与环境会让顾客有一种亲切感,从而成为餐馆忠实的“回头客”。
  4、把顾客“栓”住
  耐心的服务可以感化客人,“赢”得客人的满意,使客人从“有意拒绝”变为“满意接受”。
  “自尊心”是人的一根敏感的神经。一个人在别人以亲切热情的态度对待自己时,就会产生一种被尊重的感觉。因此,饺子店服务人员在工作时,必须对所有的顾客“一视同仁”。
  饺子店服务员与顾客之间的交往能否顺利进行,在很大程度上取决于服务员是否懂得去保护顾客的自尊心。比如,餐馆上菜的快慢,这不仅仅是一个服务态度问题,更表现了你是否尊重顾客。不论餐品的价格是多少,都应按照正常情况出品;无论点菜多少,都是客人,都有受到尊重的权利。
  5、多听顾客的意见,并经常问“我该怎么做”
  很少有人能真正听得进别人的批评,但听批评这种技巧,提供了好的超越期望值的机会。听取他人的意见很重要,因为一些好的想法源于他人对你的批评。如果要成为好的听众,首先要培养易于接受批评的态度及听取意见的方法。
  首先要判断人们所讲的内容,而不是计较他们说话的方式;要沉住气,在顾客没有讲完之前,不要马上作出判断;学会保持目光接触,学会听取别人谈话;防止干扰,始终将顾客作为你注意的中心;让顾客阐明情况,这样就能完全明白他们的需求。
  不要表现出敌意的口吻,而是用真诚的方式来问问题。总之,重要的是获取顾客的信息反馈,从而更好的评估他们的期望值。
  6、“口碑”是好的广告效应
  以“信誉和热情”、“高质量的餐品和服务”为特征的“口碑”广告是适合任何一家餐厅的。好的口碑能一传十、十传百,只有好的“口碑”才能开拓新的客源,才能使更多的“头回客”变成“回头客”。
  在提供优质服务的基础上,充分调动各种促销手段,讲究营销艺术,不断吸取教训,不断总结经验,在“软性服务”的上多思考,饺子店的整体服务才会有一个质的飞跃!


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