牛肉饺子馅的做法

点击次数:   更新时间:17/01/17 14:24:01     来源:www.jinyuanbaojz.com关闭分    享:
    今天为大家带来的是关于牛肉饺子馅做法的知识,希望对大家是有帮助的。
    饺子馅料:牛肉500克,白萝卜1000克,洋葱50克,鸡蛋1个,姜汁50克,嫩肉粉5克,精盐10克,胡椒粉5克,料酒15克,酱油25克,味精15克,香油25克,精炼油30克,干淀粉50克。
    制作方法:
    1.牛肉去净筋膜、洗净,绞成细茸,用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后,静置约40分钟,再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
    2.白萝卜去皮洗净,切成厚片,入沸水锅中煮熟后捞出,放菜墩上用刀剁成细粒,再用纱布包住,挤出水分,洋葱切细末;
    3.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀,再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀,牛肉饺子馅即成。
    温馨提示:
    1.牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之细嫩;
    2.嫩肉粉也可用苏打粉代替,但用量不可过多;
    3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替,如无洋葱可用大葱代替。


    财富热线:400 038 6869  
    加盟咨询:13396365362

    运营总部:0536-8868552  
    信函邮箱:wfjybjz@163.com   
    业务 QQ :  2635787723  
    问题投诉:13396365362

    总部地址:潍坊市北宫东街5999号舜之都.双子B座1213室


分享按钮