西瓜皮饺子馅是怎样调制的

点击次数:   更新时间:16/05/12 09:37:05     来源:www.jinyuanbaojz.com关闭分    享:
    想必大家都没吃过西瓜皮饺子馅的饺子吧!一般吃完西瓜把皮都扔了,下次吃完西瓜可以把皮留起来做成饺子哦!下面就来为大家来介绍一下西瓜皮饺子馅的调制方法。
    原料:西瓜皮半个、肉馅、面粉、盐、鸡精、蚝油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽、食用油、清水、醋、辣椒油、糖。
    做法: 1、做馅。西瓜皮去多余的红瓤,去绿皮。用擦板擦成碎末。将水份捏干。放入肉馅,肉馅要稍微的肥一点,调入适量的盐、鸡精、蚝油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽。充分拌匀。待用;
    2、和面。加水前,在面粉里撒上一勺盐。冷水一点点地浇入,边倒水边和面,成团后,盖上湿纱布稍饧。再继续的揉。揉光滑后,再饧一次。然后,继续揉,搓成条,切成剂子,擀园成皮;
    3、包饺子。坐锅开水,下饺子,锅开三遍后,捞出;
    4、蘸料。将老抽、醋、辣椒油、糖(一点点)、盐,香油放在一起,拌匀即可。也可以放蒜泥的,这次没放,而是直接上了蒜瓣。
    饺子特点:
    做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
    温馨提示:

    西瓜皮如不切丝,切碎也行,还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样),这样做成的饺子特别爽口。


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